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Por detrás do universo das empresas franqueadoras é quase impossível não encontrar uma história de empreendedorismo e criatividade. Um estudo realizado em 2010 pela Rizzo Franchise, uma empresa especializada no mercado de franquias, apontou que o Brasil é o segundo país em número de franqueadores, com 2.226 marcas, ultrapassando o mercado norte-americano que detém 1,5 mil marcas, segundo a ASN – Agência Sebrae de Notícias.Para ilustrar a equação acima, fomos conhecer uma unidade da Sodiê Doces aberta recentemente, no Alto da Lapa, e que faz parte de uma rede de lojas espalhadas pelo Brasil e pelo o interior do Estado de São Paulo. Moisés Davi Milesi e o filho Junior, proprietários da empresa visitada pela reportagem, tinham parcerias com mais duas lojas em Guarulhos, São Paulo.Especializada em bolos artesanais, a empresa existe há mais de uma década e em seis anos a marca já agregava cerca de 80 lojas, contou a empresária para a jornalista Fátima Turci, do Portal R7, na cobertura da 21ª edição da feira da Associação Brasileira de Franchising, que aconteceu em junho desse ano. Conversamos com Michelle Romano, gerente da Sodiê Doces, que contou um pouco do funcionamento e das iguarias que faz o público esquecer um pouco da rotina e deixar de lado qualquer sinal de culpa: é que entre os cerca de 80 diferentes sabores de bolos, 10 deles definidos como “Zero Açúcar” – indicados para que não abre mão da disciplina em situação alguma.Há um padrão de qualidade a seguir, mas cada loja tem a sua própria cozinha. Além disso, todos os doces e recheios são produzidos se utilizando produtos da consagrada marca Nestlé, dando uma ideia do que a empresa considera como “padrão de qualidade”. As vendas são feitas por quilo e oferecidas em pedaços ou inteiros. Para encomendas, se o cliente ligar na parte da manhã, é possível fazer a entrega à tarde ou no comecinho da noite, no mesmo dia do pedido. Para os do tipo Zero-Açúcar é necessário pedir com maior antecedência. Para acompanhar os bolos e docinhos, café expresso e atendimento cordial. A loja abre todos os dias das 9 às 19 horas e aos domingos, fica aberta até às 15 horas. Tem estacionamento próprio.
